市面上有真正的大紅袍嗎

“大紅袍”的泛濫是代表過去的一個時代，時至今日，還去爭論真假大紅袍已經毫無意義，因為現在喝巖茶的人，更加落到實地去關注那些細分品種，比如以前都被“統稱”為大紅袍的“奇丹”和“北斗”。隨著發展，更多小眾巖茶品種必將被人發現和認可。

什么是四大名樅？

傳統的武夷巖茶有四大名樅，分別是：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。此外，現在還有一些知名度較高的品種，比如肉桂、水仙、半天妖、北斗等等。

“牛肉”不是牛的肉！

如果有人說“今天喝了泡牛肉”，對于不懂巖茶的童鞋恐怕是聽得云里霧里了。“牛肉”其實是出產自牛欄坑的肉桂，茶友們簡稱為牛肉。牛肉的口感內斂，醇厚不失霸氣。最后，我想跟那些喝牛肉的童鞋說一句：土豪，我們做朋友吧。哦，對了，還有馬頭巖的馬肉，你也是...

什么是不好的巖茶？

首先，專業地鑒定一款茶是需要龐大的記憶庫的，需要長期地鍛煉自己的味蕾，因此我們在這里也只聊一些大家能用的小知識。一般來說，巖茶有幾個點是不能有的：一是炭焦味，即使反復烘焙的老茶也不是燒焦的茶；二是葉底偏綠，說明此茶容易返青，不能久存；三是沒褪火，巖茶每年四五月初制、六七月初焙（走水焙）、八九十月復焙，一些中輕火茶年底褪火之后方可品飲。

肉桂與水仙才是主流！

喝巖茶的人都聽過：“醇不過水仙，香不過肉桂。”水仙口感柔順，肉桂香氣濃郁，此兩者一柔一剛是巖茶的兩大主力，最適合初入門的巖茶茶友。這也是巖茶目前的主流口感，喝懂水仙和肉桂，你就算是巖茶中的高手了。

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